Järgmisel päeval alusta koogipõhja valmistamisest. Purusta kõik koogipõhja ained blenderis peeneks puruks. Suru saadud segu küpsetuspbaeriga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
Kurna india pähklid. Pane pähklid blenderisse ja purusta ühtlaseks massiks. Lisa pirnipüree, ingver, kaneel ja sidrunimahl. Töötle kõik ained ühtlaseks massiks ja vala koogipõhjale. Aseta kook vähemalt 4 tunniks külmkappi tahenema.
Kui kook on tahenenud kaunista sulatatud šokolaadi, pähklite ja mandlilaastudega.
Retsepti on koostanud Liisi Laanemäe.
Liisi blogi: http://www.liisiblogi.ee