Seakõht viskise praekapsaga

Seakõht viskise praekapsaga on tõesti meeliülendav ja mõnus pühade toit. Viski maitse annab praekapsale huvitava meki ning teeb kogu roa sügavamaks ja meeldivamaks.

Jõuluroad Liharoad Pikem ettevõtmine

Koostisosad

Kapsas:

1 purk Salvesti praekapsast
1 tl kuivatatud või värsket tilli
2 spl viskit
soola

Seapraad:

800-900g kamaraga seakülge
soola
pipart
3-4 tl lihamaitseainet
1-2 tl vahemere ürdisegu
oliiviõli määrimiseks

Juhend

Valmista ette sealiha

Puhasta lihatükk ja viiluta kamar kuni pekini üpris tihedalt. Pane küpsetusalusele ja raputa peale jämesoola ning jäta ööseks külmikusse. Enne ahju panekut, tee kamar köögipaberiga täiesti kuivaks. Keera lihatükk ümber ja tee sisselõiked 2-3 cm vahedega, umbes 1 cm sügavusele. Raputa peale maitseainete segu ja pane ahjuplaadile ning resti peale, kamar ülespoole.
Küpseta liha

Küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus 1 tund või kuni liha on pehme.
Valmista praekapsas

Pane praekapsas paksu põhjaga potti, lisa viski ja till. Lisa vajadusel soola. Hauta kapsast keskmisel kuumusel aeg ajalt segades, kuni kapsas on pehme.
Serveeri

Serveeri keedu- või ahjukartulitega ning viskise praekapsaga. Kõrvale lisandiks sobivad Salvesti karamelliseeritud sibul ja ka Meie Mari pohlamoos.